1、牛肉解冻之后是可以冷冻的，但是不建议这么做，经过反复冷冻后的牛肉口感会变差，容易出现腐烂变质的情况，建议解冻完毕后尽快烹饪并食用完毕。

2、解冻牛肉，不能直接用热水，建议先从冷冻室将牛肉拿出来放到冷藏室几个小时，再放到常温下，一段时间即可烹饪。